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 「国産天然猪肉」の三大猟場は、静岡県の天城・岐阜県の郡上八幡、そして兵庫県・京都府にまたがる篠山を中心とした丹波地域と言われています。その中でも、特に丹波地域の猪が有名なのは、その気候風土と山の恵みの豊かさに起因するものです。丹波地方から丹後・山陰に繋がる山々は、丹波同様の気候風土と起伏に富んだ地域で、猪の生育にも適した猟場です。この地域で捕獲される猪も、豊富な脂肪を蓄えた良質の物です。

 創業以来 半世紀以上にわたり、丹波篠山の地で仕入から加工・販売まで一貫して行っているのが当店「丹波篠山 おゝみや」でございます。猪の猟期は、概ね11月15日~翌2月15日頃が一般的な期間です。この僅か3か月程度の間に、およそ2000~2500頭を仕入れます。これを順次処理していき、高鮮度維持凍結庫(プロトン凍結)を使い、年間を通じて販売出来る体制を構築しております。品質管理については、X線異物検査機による全頭検査を実施、さらにオゾン発生装置を設置し、夜間作業場の除菌・消臭対策も実施しております。また、仕入れた猪に個体識別番号を設定し、トレサビリティー管理を行っております。この様な、品質・衛生管理を一貫して行う事により、安心・安全な高品質の「国産天然猪肉」をお届けしております。

お知らせ&最新情報

2016年11月30日

~12月の各店舗営業時間のご案内~


本店【篠山市乾新町40】
営業時間 AM9:00~PM8:00

※12/31はAM9:00~PM5:00となります

 定休日はございません
 
丹南店【吹新131】
営業時間 AM9:00~PM5:00
定休日:水曜
 
三田店【三田市三輪1-13-35】
 ―お肉の販売―
AM 9:00~PM8:00
年末年始の営業
12/28~12/31 1/2.3 は、AM9:00~PM5:00
1/4から通常営業
※年末年始は営業時間調整有り

―レストラン―
AM11:00~PM9:00
(PM8:00までの入店、ラストオーダーPM8:15)
年末年始の営業
12/26、27はPM5:00~PM9:00のみの営業
12/28~1/3のレストラン営業はお休みとなります。
1/4から通常営業
※年末年始は営業時間調整有り

2016年11月25日

明後日26日(土)サンテレビで放送の「午後キュン」でジビエレストランおゝみや三田店が紹介されます!

今回は三田市を特集。
ピックアップ地域からリポーターによる中継でジビエレストランおゝみや三田店が紹介されます!
乞うご期待!!

午後キュン
2016年11月26日(土) 午後1時~午後2時放送

番組内容

毎週著名なゲストをお迎えし、午後のひと時を楽しいトークで展開しながら、サンテレビがある神戸から発信する地域情報番組!

メイン司会は、笑顔が素敵なキュートなママで、男女問わず幅広い層から慕われる三船美佳さん。 そして、サンテレビのプロ野球中継の顔!女性からの支持も厚いイケメン、谷口英明アナウンサー。
私生活が垣間見れるようなトークに期待!

関西圏のみならず全国区の知名度あるゲストを、東京からもお招きする。
映画や舞台告知などで来阪される女優さん・俳優さんや、ちょっと懐かしいあんな人こんな人もスタジオに登場。

VTRで神戸・兵庫県内はもちろん関西の市区町村を紹介!
主役は地元の人たち。できるだけ大勢の人たちが画面に出て話して町をPR★
またピックアップ地域からリポーターによる中継を挿入し、名物なども紹介します!